yukiko的生活雜記

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當令蒲瓜起士餅

蒲瓜餅以前介紹過,這次裡面加了起士滋味超級好,這個餅目前是我的最愛。我喜歡吃它,還有一個原因,一個人的時候,一粒蛋加少許水、麵粉與蒲瓜絲;兩個人的時候,也是一粒蛋但多加一點水、麵粉與蒲瓜絲,非常的自由跟快速。
會加起士,是因為冷凍櫃想要除霜,裡面有許多起士要趕快用掉,沒想到,中西合併味道如此鮮美。蒲瓜正當令,要吃要快。
當然不加起士也好吃,請參考蒲瓜餅

材料:(4片份)
蒲瓜半個、蛋一個、水350cc~400cc、起士半杯、蝦皮半杯、麵粉適量(加到濃稠即可)
調味:
鹽半小匙、白胡椒
做法:
大鉢中加入蛋、水跟調味料打散
2蒲瓜削皮刨細絲入鉢中,依序再加蝦皮、起士,最後加入麵粉,麵糊成濃稠狀即可
因為加入起士,所以鹽的份量少一點,沒加起士鹽多一點
平底鍋燒熱加入一大匙油,舀入適量的麵糊,用湯杓底將麵糊弄成薄麵皮
底焦黃再翻面,再淋上一大匙油,煎到金黃即可
喜歡重口味的人,餅可以沾蒜泥醬油跟辣椒醬
 
用一個鉢就可以完成,省去洗許多道具。
起士可以用好市多的混合墨西哥起士或帕瑪森起士。
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